Ett enzym är ett ämne (vanligtvis ett protein) som skapar en kemisk reaktion i kroppens celler. Enzymer utför viktiga funktioner som är nödvändiga för överlevnad, inklusive de som är involverade i matsmältning och ämnesomsättning. Varje enzym har bara ett jobb, och det är specifikt för den typ av kemisk reaktion som det producerar.

Enzymer som finns i bröstmjölk

Det finns många olika enzymer i mänsklig bröstmjölk . Dessa enzymer spelar en viktig roll för ett nyfött barns hälsa och utveckling. Enzymerna i bröstmjölk fyller en mängd olika funktioner, av vilka några fortfarande är dåligt förstådda av medicinska experter.

Vissa enzymer är nödvändiga för bröstens funktion och produktionen av bröstmjölk, vissa enzymer hjälper ett barn med matsmältningen och andra är avgörande för ett barns utveckling. Här är de viktigaste enzymerna som finns i bröstmjölk.

Amylas

Amylas är det viktigaste kolhydratsmältande enzymet i människokroppen. Eftersom spädbarn föds med en omogen bukspottkörtel (organet som producerar det mesta av kroppens amylas), får de det mesta av detta viktiga matsmältningsenzym genom bröstmjölk.

Strax efter födseln börjar ett barns bukspottkörtel att mogna och vid 2 års ålder fungerar bukspottkörteln i vuxen kapacitet.

Lipas

Lipas, det fettsmältande enzymet, krävs för att nyfödda ska kunna smälta helt och använda fettet i bröstmjölken. Lipas bryter ner mjölkfett och separerar det i fria fettsyror och glycerol (en typ av kolhydrat).

I likhet med amylas produceras det mesta av kroppens lipas i bukspottkörteln. Lipaset i bröstmjölken gör fria fettsyror tillgängliga för nyfödda tills deras bukspottkörtel är mogen nog att börja producera detta enzym.

Lipas är också ansvarig för den tvålaktiga, metalliska lukten som kylts eller tidigare frusits ​​och tinad bröstmjölk ibland har. Frysning och upptining av bröstmjölk som innehåller mycket lipas kan göra att fettet i mjölken bryts ner snabbt och lämnar en obehaglig lukt. Det kanske inte luktar gott, men näringsvärdet finns fortfarande kvar.

Proteas

Proteas påskyndar nedbrytningen av proteiner. Det finns höga nivåer av proteas i bröstmjölk. Man tror att detta enzym är viktigt för matsmältningen, särskilt under perioden direkt efter födseln.

Laktoferrin

Laktoferrin är ett protein med enzymatisk aktivitet som hjälper ett barn att ta upp järn. Tillsammans med vita blodkroppar och antikroppar , dödar laktoferrin också bakterier. Detta enzym förhindrarE colifrån att fästa på celler och hjälper till att förebygga spädbarns diarré .

Laktoferrin förhindrar också tillväxten avCandida albicans, en svamp. Laktoferrinnivåerna är mycket höga i för tidig bröstmjölk och nivåerna sjunker när amningen fortsätter.

Sätt att berätta om ditt barn får i sig tillräckligt med bröstmjölk

Lysozym

Lysozym fungerar som ett naturligt antibiotikum och skyddar ammade spädbarn från bakterier som t.ex.E coliochSalmonella. Nivåerna av lysozym i bröstmjölken stiger när mjölk övergår från råmjölk till mogen mjölk. Denna ökning hjälper till att skydda barn från bakterier som kan orsaka sjukdomar och diarré.

Andra enzymer i bröstmjölk

Några av de andra aktiva enzymerna i bröstmjölk inkluderar diastas, laktossyntetas och laktoperoxidas. Forskningen avslöjar fortfarande nya proteiner med enzymatisk aktivitet, så vi är ännu inte säkra på hur många enzymer som finns i bröstmjölken.

Finns det enzymer i modersmjölksersättning?

Modersmjölksersättning innehåller enzymer, men många av de enzymer som finns i bröstmjölk finns inte i modersmjölksersättning. Formeltillverkare lägger till vissa enzymer, och vissa finns naturligt. Enzymer som finns i mjölk är dock specifika för de arter som gör den mjölken.

Till exempel innehåller bröstmjölk enzymer gjorda för mänskliga spädbarn, och komjölk innehåller enzymer gjorda för en ko kalv. Därför har modersmjölksersättning som är baserad på komjölk inte samma nivåer av mänskliga enzymer som bröstmjölk. Även när företag lägger till enzymer till modersmjölksersättning kan det inte matcha det som finns i bröstmjölken.

Vad är sammansättningen av bröstmjölk?